Rychlý přehled významu 12 000 slov odborných, slangových i cizojazyčných

Význam slova tvaroh

Počet nalezených zmínek: 1

tvaroh

mléčný výrobek ze sražené bílkoviny - kaseinu
surovina k výrobě sýrů [z odstředěného kravského/ kozího/ ovčího mléka]

Možná související slova

Slovo tvaroh se objevilo ještě zde:

frgál	valašké [i české] koláče s různou náplní [mák, tvaroh, povidla ap. tenký moučník větší než talíř]
mléčné výrobky	mléko čerstvé, sušené, kondenzované, homogenizované, pasterované…, máslo, měkké/ tvrdé sýry a syrovátka, podmáslí, smetany, zákysy, kefíry, jogurty a nápoje, tvarohy, plísň. sýry, zmrzliny - viz UHT, pasterizace, kefír, jogurt, rozhuda, syrovátka, tvaroh, sýr, žervé, parmazán ..
sýr	vysrážením kravského, ovčího, kozího aj. mléka syřidlem (- viz výše) získáme tvaroh jeho odstředěním [s dodáním zvl. bakterií, plísní, koření aj.] a zráním v chladu získáme sýr, bohatý na bílkoviny liší se % tuků a zpracováním sýry jsou výživné a zdravé

Lidový slovník pro chalupáře podle J. Knížka, upravil: P. Polomík. Stáhnout PDF verzi slovníku (5MB, verze 06.03.2019)